2024年10月21日上午，我校召开了以“优化餐饮工作，做好学生服务”为主题工作推进会。会议由竞技体校校长张朝阳主持，党总支书记王刚、餐厅负责人曹建莉、辅导员张远以及餐厅全体工作人员出席了会议。

会上，餐厅每个岗位的工作人员都结合自身岗位职责、工作职能做了发言；对如何做好本职工作和为师生服务好，都积极建言献策；结合学校餐厅的实际情况，也提出了积极性的建议。大家表示，首先要把自身工作做到最好、最优，要树立只有让学生吃得好，他们才能练得好的运动员饮食文化；要想服务好一个面，就要做好每个点，要让学生吃得放心、吃得开心，为练的舒心打好基础，要将每一项工作都做得更加扎实、细致；积极营造更加优质的用餐环境，为学生们的饮食安全提供最可靠的保障。

校长张朝阳对餐厅工作如何服务好学生，提出以下五点要求：

一是要高度重视食品安全工作：食品安全是关乎到师生的身体健康和生命安全首要保证，从中央到地方，各级政府都十分关心关注广大人民群众的食品安全，学校对学生的最基本保证就是要吃得安全，我们竞校的特殊性要求，既要吃得安全还要保证学生营养丰富、合理搭配，特色突出，所以食品安全要求大家高度重视。

二是树立个人卫生意识：要注意个人卫生，从指甲、头发、洗手、服装、口罩等细节，给学生留下干净卫生的印象，工作中，每一位餐饮工作人员都要保证自身卫生习惯和自身健康，因为自身安全是集体安全的基础。

三是把控好食材进货渠道：要形成严格的进货渠道、食品安全和质量的检查，从源头做好杜绝不安全因素。下一步将成立食品安全检查领导小组和食品安全监督员岗位制度，大家一起来严格把好食品安全关。

四是把好饭菜质量关：除了生熟要分开，所有使用的工具也要有所分开，在换季季节，要有意识的减少凉菜的供应，不仅要把菜做熟、做透、做的好吃，还要保证在饮食配餐中没有任何意外发生。要严格按照餐厅管理制度，留样要做细、消毒要做好、饭菜要做香、卫生要做净。

五是积极践行“三全育人”的要求：我们每个员工都有育人的责任和义务，学校的厨师也有“全过程、全方位、全员育人”的功能和责任，要通过对学生的关心、提醒，培养学生良好的生活习惯。